土耳其米饭（螺旋面米饭）

step 1

将米饭倒入一个非常大的碗中，在冷水下冲洗，并小心地将水从碗中通过筛子滤出。重复几次，直到碗中的水变清，然后再次用冷水将碗填满，让米饭在煮螺旋面时浸泡10分钟。

step 2

将油放入一个中等大小的锅中，用中火加热。加入螺旋面，不断搅拌，直到面条变成深金黄色，2-3分钟。离火，搅拌黄油至融化，让螺旋面冷却1-2分钟。

step 3

通过筛子彻底沥干米饭。将米饭加入锅中，充分搅拌。将热高汤倒入锅中，撒上1/2茶匙盐，充分搅拌，然后将锅放在炉上，用最高火加热。煮沸后，将火调至最低，盖上锅盖，煮沸7-9分钟。离火，用几层厨房纸或轻薄的茶巾盖上锅盖，让米饭在锅中静置10分钟。上桌前用叉子轻轻翻松。