查克丘卡
食材
- 4 个 番茄
- 2 汤匙 橄榄油
- 1 个切碎 洋葱
- 1 个切片 红辣椒
- 1 个切片 青椒
- 3 瓣压碎 大蒜
- 1 茶匙 孜然
- 1 茶匙 辣椒粉
- 3/4 茶匙 盐
- 1/2 茶匙 辣椒粉
- 4 个 鸡蛋
营养成分
数值仅供参考，来自Open Food Facts食品数据库。 每100克
- 89kcal卡路里
- 1.4g蛋白质
- 6.0g脂肪
- 8.6g碳水化合物
- 5.1g糖分
- 2.4g纤维
- 0.74g盐分
步骤
在一个大号铸铁煎锅或带盖的煎锅中，用中高火加热油。加入洋葱，炒2-3分钟，直到变软。加入辣椒和大蒜，再炒3-5分钟。加入番茄、孜然、辣椒粉、盐和辣椒粉。充分混合，将混合物煮沸。将火力调至中低，不盖盖子继续煮沸，10-15分钟，直到混合物变稠到你想要的浓度。（在这个时候尝一下酱汁，根据需要调整盐和香料。）用勺子的背面在混合物中挖四个足够大的坑，以容纳一个鸡蛋。在每个坑中打入一个鸡蛋。盖上锅盖，煮沸5-7分钟，直到鸡蛋凝固。立即搭配硬面包或皮塔饼一起食用。
