Masyaura（尼泊尔发酵蔬菜球）
食材
- 4杯黑扁豆面粉
- 2杯切碎的蔬菜（例如芋头、山药、芋叶）
步骤
1. 将扁豆面粉放入搅拌碗中，加入足够的水制成浓稠的糊状。
2. 混入蔬菜。
3. 盖上碗，留置过夜。这可以让糊状物完全吸收水分并稍微发酵，这会给产品带来很好的风味。
4. 早上，用手捏成小球或块状，放在盘子上。经常用水湿润手，这有助于防止糊状物粘在手上。球状物不应相互接触。
5. 将盘子放在阳光下，让它们晒干。大约需要三天才能完全晒干，在阳光较少或阴天的情况下可能需要更长的时间。夜间放在室内以加快干燥过程。
6. 一旦完全干燥，将它们存放在密封容器中，可存放数月。
