洛莫萨尔达多（秘鲁炒牛排）
食材
- 3磅（900克）牛肉里脊或其他嫩牛肉
- 1/4杯红酒（例如波尔多红酒）
- 2汤匙捣碎的大蒜
- 2个中等大小的洋葱，切成条
- 4个番茄，去籽，用搅拌机打成泥
- 5个土豆，去皮切成炸条
- 1个黄色的秘鲁辣椒（aji），切成细条
- 1汤匙醋
- 2汤匙酱油
- 炸菜油
- 盐
- 胡椒
- 香茅或香菜
步骤
1. 将肉切成细条，用葡萄酒腌制1小时。
2. 用炒锅在中火下用油炒蒜，加入肉。保留汁液。
3. 加入番茄酱、盐和胡椒。煮几分钟。
4. 在炒肉的同时加入酱油。
5. 加入洋葱、辣椒条、香菜和醋。混合肉汁。
6. 在另一个锅中炸土豆，然后加入其他食材。
7. 与白饭一起上桌。
