Githeri
食材
- 2杯干玉米粒或新鲜玉米
- 2杯干豆类（红腰豆、红豆或混合豆类）
- 1个中等大小的洋葱，切碎
- 2个番茄，切碎
- 2汤匙蔬菜油
- 2瓣大蒜，切碎（可选）
- 1根胡萝卜，切块（可选）
- 1个绿甜椒，切碎（可选）
- 1茶匙咖喱粉或姜黄（可选）
- 适量盐
- 所需水量
步骤
1.彻底清洗玉米和豆类。
2.如果使用干玉米和豆类，将它们分别浸泡在装有水的碗中过夜。
3.将浸泡过的玉米和豆类沥干，放入一个大锅中。
4.加入足够的水覆盖混合物，煮沸直到玉米和豆类变软。这取决于所用类型，可能需要1-2小时。
5.在另一个锅中，用中火加热蔬菜油。
6.加入切碎的洋葱，煮至软且微黄。
7.加入大蒜、番茄、胡萝卜和甜椒。煮几分钟，直到番茄变软。
8.如果需要，加入咖喱粉或姜黄。
9.将煮熟的玉米和豆类加入蔬菜混合物中，搅拌均匀。
10.用盐调味，煮沸10-15分钟，如果需要，可适量加水。
11.热食。
