蟹饼
食材
- 1磅（450克）蟹肉或人造蟹肉
- 1杯意大利风味面包屑
- 1/4杯蛋黄酱
- 1茶匙磨碎的芥末
- 1茶匙伍斯特酱
- 1个鸡蛋
- 适量盐
- 适量胡椒
- 3杯植物油
- 1杯蛋黄酱
- 2茶匙伍斯特酱
- 2茶匙切碎的酸豆
- 1茶匙切碎的大蒜
- 1个柠檬，挤汁
- 1/2茶匙柠檬皮屑
步骤
1. 在一个中等大小的碗中，将蟹肉、意大利风味的面包屑、蛋黄酱、芥末、伍斯特酱、鸡蛋、盐和胡椒混合，制成饼状。
2. 在另一个碗中，将剩余的原料（除油外）混合，制成酱料。
3. 将蟹饼混合物塑成直径约7.5厘米（每份约2个）的饼或更小的开胃饼。
4. 向平底锅中加入油。
5. 在平底锅中煎饼3-4分钟，每面煎至金黄色。
6. 从平底锅中取出，放在纸巾上沥干。
7. 将饼与酱料一起上桌。
