燕麦片汤配面疙瘩

步骤1

让黄油恢复室温，然后在碗中将其打发至奶油状。用盐和一小撮肉豆蔻调味。

步骤2

加入鸡蛋，用力搅拌。在上面撒上燕麦片，充分混合直到表面光滑。用保鲜膜覆盖，静置15-20分钟。

步骤3

用两把勺子，在热水中不断蘸取，从面糊中压或塑形成面疙瘩。您也可以将这些放在稍微涂了油的板或盘子上，再次静置一段时间（这可以让面疙瘩进一步膨胀）。

步骤4

在一个大锅中加热适量的盐水。将面疙瘩放入水中，煮沸后降低火力，轻轻煮沸10-15分钟（不要煮沸）。偶尔小心地翻动面疙瘩。

步骤5

小心地取出燕麦片面疙瘩，放入热汤中。立即上桌，撒上切碎的香菜或葱作为装饰。

步骤6

燕麦片面疙瘩也可以在牛肉汤中烹煮，但这会使汤略微失去光泽。煮熟的面疙瘩绝对不能在汤中放置太久，否则它们会“吸收”汤水而变软。