蒙古肉饺子（Buuz）
食材
- 300克（11盎司）面粉
- 200-300克（7.1-11盎司）冷水
- 切碎的洋葱
- 牛肉，切碎或磨碎
- 1/2茶匙（2.5毫升）盐
- 1/4茶匙（1.3毫升）胡椒（可选）
- 5汤匙（75毫升）水
- 400毫升（14盎司）水
步骤
1. 将牛肉、盐、洋葱、胡椒和水放入碗中。充分混合，并在准备面团期间盖上。
2. 在碗中将面粉和冷水混合，制成非常柔软的面团。盖上碗，让面团休息5分钟。
3. 搓面1分钟。将面团切成10块，将面团擀成圆片。
4. 在每个圆片上放适量的肉馅，然后将边缘折叠起来，包住馅料。
5. 在蒸锅中煮沸适量的水。在蒸锅盘上涂一些油，以防止饺子在烹饪时粘住。
6. 小心地将饺子放在蒸锅盘上，间隔1厘米（0.4英寸）。将锅放入蒸锅中，将蒸锅盖得非常严实。煮15分钟。
7. 取出蒸锅板，用蒸锅盖或任何安全、轻便的物体扇风30秒，以散热。
8. 与一些卷心菜沙拉或切碎的犹太黄瓜一起食用。请享用！
