巴西-盐烤（塞内加尔肉和蔬菜烩鹰嘴豆）
食材
- 水
- 500克即食小米鹰嘴豆
- 150毫升植物油
- 500克肉，切成大块
- 250克切块番茄
- 3个洋葱，切碎
- 100克番茄酱
- 盐
- 150克去皮切块木薯
- 3根胡萝卜，去皮切块
- 1汤匙切碎的绿辣椒
- 3瓣蒜，切碎
- 1汤匙黑胡椒
- 100克干肾豆
- 50克葡萄干
步骤
1. 将500毫升水煮沸，然后倒入碗中盛放的鹰嘴豆上。盖上盖子，让其静置。
2. 在锅中加热油。加入肉，炒至金黄色。
3. 加入番茄、洋葱、盐和番茄酱。充分搅拌。
4. 在锅中加入1升水，煮沸。
5. 加入木薯、胡萝卜、辣椒和蒜。用黑胡椒调味。用小火煮，目的是使酱汁保持一致的浓度。
6. 快速煮沸肾豆至软，然后沥干。
7. 将葡萄干搅拌入酱汁中。用盐调味至个人口味。
8. 搅拌鹰嘴豆。将鹰嘴豆、豆子和酱汁一起上桌。
