阿尔萨斯新鲜面条（阿尔萨斯风新鲜面条）

1. 打破鸡蛋，放入一个大碗中。加入盐和白醋。

2. 在搅拌的同时，逐渐加入面粉。

3. 搅拌面团几分钟，直到面团光滑。

4. 将面团揉成球状，用干布包裹。静置1小时。

5. 将面团分成网球大小的块，在工作台上压平至2毫米（1/8英寸）厚。

6. 让面团干燥30分钟，经常翻转。也可以通过悬挂在绳子上或放在两把椅子背上的扫帚柄上使其干燥。

7. 在每个面团上撒上面粉，将其卷起。切成3-4毫米（1/4英寸）厚的片。

8. 展开以获得面条，并平铺在大托盘上，避免缠绕。

9. 在一个大锅中加入盐水；煮沸后放入面条。煮沸7-8分钟。

10. 捞出面条，与融化的黄油拌匀。