Куinoa, Шиитаке грибы и адзуки бобы
Категория: Куinoa
Ингредиенты
- ½ чашки нарезанных моркови
- 3 зеленого лука, нарезанного тонкими ломтиками
- ¼ чашки шиитаке грибов, нарезанных (можно заменить слегка размятыми грибами мицелия)
- 2 чашки вареных бобов адзуки, слитых
- 1 чашка промытого куinoa
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 чашки овощного бульона
- Соль
- Перец
Инструкции
1. Обжарьте овощи до мягкости.
2. Добавьте бульон, бобы и куinoa. Доведите до кипения.
3. Убавьте огонь до минимума и варите около 20 минут, пока жидкость не испарится.
4. Добавьте соль и перец и перемешайте вилкой или деревянной ложкой.
