Хара Понгал (индийская каша из риса и мунг-бобов)
Ингредиенты
- ½ чашки белого риса
- ½ чашки мунг-бобов
- 3 чашки воды
- ½ столовой ложки порошка куркумы
- ¼ чашки нарезанных кешью
- 10 листьев карри
- 1 столовая ложка粗磨黑胡椒
- 1 столовая ложка семян кумина
- 2 зеленых перца, разрезанных вдоль
- 1 столовая ложка масла
- 1 столовая ложка ghee (или замените маслом)
- ½ столовая ложка семян горчицы
- Соль по вкусу
Инструкции
1. Готовьте рис и дхал вместе с куркумой в кастрюле или пароварке до мягкости.
2. Нагрейте немного гhee в большой сковороде и поджарьте кешью. Удалите их из сковороды.
3. Добавьте оставшееся гhee и масло и нагрейте.
4. Добавьте все специи, начиная с семян горчицы и заканчивая кешью.
5. Вмешайте рис и дхал, разогревая. Если каша слишком густая, добавьте немного воды.
6. Добавьте соль и дополнительное гhee по вкусу. Вы также можете добавить в конце немного измельченного кокоса.
