Тарт с маслом
Ингредиенты
- 1 чашка свинцового жира
- 1 большая чайная ложка масла или маргарина
- ¾ чашки кипящей воды
- 3 ½ чашки тестяной муки или 3 чашки универсальной муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- ¼ чайной ложки соли
- 2 яйца
- 1 ½ чашки коричневого сахара
- ½ чашки кукурузного сиропа
- 3 столовые ложки растопленного масла
- 1 чашка изюма или изюма
- ½ чашки нарезанных грецких орехов
- 2 чайные ложки vinegar
- 1 щепотка соли
- ½ чайной ложки ванильного экстракта
Инструкции
1. Перемешайте свинцовый жир, масло и горячую воду до получения пышной массы.
2. Пока смесь еще теплая, просейте муку, разрыхлитель и соль. Перемешайте до образования теста. При формовании в большой шар старайтесь не месить его.
3. Разделите тесто на две равные части и охладите 20–40 минут.
4. Разделите тесто на два дюжины равных шариков. Раскатайте каждый шарик в плоский диск.
5. Предварительно разогрейте духовку до 350°F (175˚C).
6. Хорошо взбейте яйца. Добавьте сахар, сироп и растопленное масло и снова взбейте.
7. Добавьте изюм, грецкие орехи, vinegar, соль и ванильный экстракт и хорошо перемешайте.
8. Налейте немного кукурузной муки в маленькие тартлетные формы или выложите 24 бумажные формочки для маффинов.
9. Уложите плоские диски теста в формы или уложите их в бумажные формочки и вставьте в формы.
10. Заполните формы тестом на ⅔.
11. Запекайте до тех пор, пока тесто не станет светло-коричневым (примерно 20 минут).
12. Выньте из духовки и дайте остыть.
