Æbleskiver
Ингредиенты
- 2 cups Flour
- 1 teaspoon Salt
- 2 tblsp Granulated Sugar
- 1 teaspoon Baking Powder
- 1/2 teaspoon Cardamom
- 3 Egg
- 2 cups Buttermilk
- For Greasing Butter
- Sprinkling Powdered Sugar
- 1 scoop Raspberry Jam
Advertisement
Питательная ценность
Значения indicative, matched from the Open Food Facts food database. на 100 г
- 268kcalКалории
- 5.0gБелки
- 13.0gЖиры
- 32.0gУглеводы
- 4.6gСахара
- 1.3gКлетчатка
- 0.93gСоль
Инструкции
Перемешайте муку, соль, сахар, разрыхлитель и мускатный орех в большой миске.
▢
Отделите яйца и добавьте желтки в муку. Влейте кефир (или культурное молоко) и перемешайте тесто до гладкости. Накройте и поставьте в холодильник на около 30 минут.
▢
Используйте ручной (или стационарный) миксер, чтобы взбить белки до жестких пиков. Внимательно вмешайте их в тесто æbleskiver.
▢
Разогрейте сковороду на среднем огне. Как только она разогреется, смажьте сковороду маслом и налейте тесто в каждое отверстие æbleskiver до середины.
▢
Как только края станут твердыми, используйте knitting needle или wooden skewer, чтобы перевернуть æbleskiver примерно на 1/4. Продолжайте переворачивать, пока не получите круглые пельмени. Они должны быть золотисто-коричневыми.
▢
Снимите æbleskiver со сковороды и подавайте с сахарной пудрой и вареньем.
Advertisement
