스폰지 케이크 II
재료
- 200 g 광물砂糖
- 200 g 버터
- 200 g (4 개의 전체 달걀)
- 1–2 tsp 바닐라 추출물
- 200 g 자가 발효 밀가루
- 2 tsp 발효가루
- 2–4 tbsp 주스, 혼합
- 버터크림 푸딩
- 75 g 설탕
- 70 g 초미세砂糖
- 65 g 결정砂糖
- 55 g 데미라라砂糖
설명
1. 오프셋 오프닝 온도를 200°C로 설정하세요.
2.砂糖와 버터를 함께 가벼우고 부드럽게 휘저어서, 이 혼합물이 더 부드러울수록 완성된 케이크가 더 가벼워집니다.
3. 두 개의 달걀과 바닐라를 추가하고 잘 혼합하세요.
4. 모든 밀가루와 발효가루를 추가하고 잘 혼합하세요.
5. 나무 꼽추로 원형으로 휘저어서 가능한 많은 공기를 포함시켜야 합니다.
6. 두 개의 둥근 케이크 텐을 버터로 마른 후에 준비하세요.
7. 두 개의 팬에 반죽을 균일하게 나누세요—팬이 ¾ 이상 가득 차지 않도록 주의하세요.
8. 예열된 오프셋 오프닝 온도로 케이크를 약 15분간 구워서 황금빛이 되면 완성입니다. 10분 후부터 케이크를 확인하세요.
9. 팬에서 케이크를 식히고, 그 다음에 꺼내세요.
10. 한 층 케이크에 크림과 주스를 바르고, 다른 케이크 층을 올려놓습니다. 원하는砂糖로 충분히 뿌려주세요.
