아토믹 퓨지 케이크
재료
- 2컵 (470ml) 흰 당신
- 1 ¾컵 (415ml) 멀티플라스
- 1 ¾컵 (415ml) 구운 코코아 파우더
- 1 ½티스푼 (7ml) 구운 탄산수
- 1 ½티스푼 (7ml) 구운 발효가루
- 1티스푼 소금 (5ml)
- 2개 달걀
- 1컵 (235ml) 우유
- ½컵 (120ml) 채식유
- 2티스푼 (10ml) 바닐라 추출물
- 1컵 (235ml) 끓는 물
- ⅛컵 (30ml) 코코아
- 7oz (200g) 다크 쇼콜릿
- ⅛컵 (30ml) 끓는 물
- 1/16컵 (15ml) 파우더 당신
- ⅔컵 (156ml) 휘핑 크림
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설명
1. 큰 볼에 건조 재료를 잘 섞어주세요. 더 좋은 텍스처를 위해, 시ifter나 사이터를 사용하여 건조 재료를 걸러주세요.
2. 달걀, 우유, 바닐라, 채식유를 추가하고 잘 섞어주세요. 물을 추가하고 많은 작은 퍼블을 가지게까지 섞어주세요. 이 반죽은 매우 얇을 것입니다.
3. 두 개의 9인치 둥근 구운 팬에 반죽을 붓습니다.
4. 예열된 오븐에서 180°C로 30분 (컨베이션 오븐은 약 20분) 구워, 케이크 테스터가 깨끗하게 나오면 구워주세요. 케이크가 과도하게 구워지지 않도록 주의하세요, 그렇게 되면 매우 건조해지고 모든 수분을 잃을 수 있습니다.
5. 케이크를 완전히 식히고, 그런 다음 꺼내주세요.
6. 더블 보일러에 쇼콜릿을 넣어 녹여주세요.
7. 작은 볼에 당신과 코코아를 섞어, 물을 추가합니다.
8. 당신/코코아/물 혼합물을 녹은 쇼콜릿에 저어주세요.
9. 크림을 빠르게 저어서 원활한 consistensy를 가지도록 섞어주세요.
10. 즉시 이것으로 케이크를 '포스트'하고, 두 층 사이에 충분히 많이 두세요. 퓨지가 상대적으로 액체적이지만 걱정하지 마세요, 냉장고에冷藏하여 퓨지를 단단하게 만들어야 합니다.
11. 케이크를 냉장고에冷藏합니다.
12. 냉장 후에 뜨겁게 제공합니다. 제공할 때, 조각을 잘라 약 20초 동안 마이크로파를 사용하여 구워주세요. 퓨지가 녹고 케이크에 빠져들 것입니다. 아이스크림과 함께 제공하시면 됩니다.
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