남 텍사스 핀토 비스콧
재료
- 1lb (450g) 건조된 핀토 비스콧
- 8컵 물
- 1 ½tbsp 파푸리카 또는 파푸리카와 후추 각 ½tsp
- 1 ½tbsp 결정 형태의 또는 갈색 설탕
- 1tbsp 소금 또는 2tsp 소금과 ham hock
- 1 ½tbsp 치리 파우더
- ¼tsp (또는 더 많이) 마늘 파우더
- 1 ½tbsp 건조된 양파 또는 ½개 작은 양파를 잘게 자른
- 1–2개 bay leaves
- 5컵 물
설명
1. 콩을 신중하게 씻고, 8컵 물에 밤 동안 담그세요.
2. 걸러서 5컵 물에 다시 넣습니다.
3. 모든 다른 재료를 추가합니다.
4. 끓이고 최소 1시간 동안 끓이거나 부드러워질 때까지 저어요.
5. bay leaves를 제거합니다.
6. 서빙하기 전에 걸러지지 않도록 하세요. 그液体는 음식의 중요한 부분입니다. 슬롯 스푼을 사용하여 배출하거나, 소형 부대찬 볼에 냄비로 서빙할 수 있습니다.
