감자와 마늘 라비올리 채소
재료
- 3개 큰 레드스킨 감자
- 4대öl
- 6개 마늘, 마이크로 플레인으로 갈아내거나 잘게 썬다
- 1대 파프리카, 잘게 썬다
- 2대 레몬즙
- 1/2 대 소금
- 1/2 대 검은 페퍼
설명
1. 감자를 껍질을 채우고 찐다. 찐감자가 꿰뚫을 때 부드럽다.
2. 감자가 쥐고 다룰 수 있을 때 껍질을 벗기고 볼에 넣어 찐감자를 잘게 만든다.
3. 마늘을öl에 1분간 볶는다.
4. 감자를 추가하고 잘 혼합한다.
5. 파프리카, 레몬즙과 간을 추가하고 잘 혼합한다.
6. 덮어두고 파스타 튀김을 준비하는 동안 식히는다.