미트 라비올리 채우기
재료
- 3 tbsp 버터나 올리브 오일
- 4 tbsp 잘게切的 양파
- ¾ lb 비엘, 닭, 또는 터키, 잘게切的
- 12 oz 얼음이나 익은 spinach, 압축하고 잘게切的
- ½ cup 새로 잘게切的 파르메지아노 레지아노
- 1 pinch 후추가루
- 3 eggs
- Salt
설명
1. 작은 튀김 팬에 3 스푼 올리브 오일을 달기하고, 양파를 투명해질 때까지 약 7분 동안中火에 익혀서軟화시킨다.
2. 고기를 넣고 끊임없이 저어서 붉은색이 없어지고 모든 액체가 증발할 때까지 요리한다.
3. 불에서 내리고, 잘게切的 spinach, 파르메지아노 레지아노 치즈, 그리고 후추를 넣어 저어준다.
4. 맛에 따라 양념한다.
5. 달걀을 치우고 고기 혼합물에 넣어 혼합한다.
6. 도우를 떠는 동안 냉장고에 넣거나室温에 식히는다.