마르zipan 케이크

1. 오프라인 온도를 180 °C로 예열한다.

2. 작은 볼에 버터를 녹여서 조금 시원하게 한다.

3. 혼합기로 최고 속도로 혼합기에 달걀을 풀어서 퍼프가 되도록 한다. 섞는 동안 vanillezucker과 섞인 당을 뿌려서 2분 동안 혼합한다.

4.小麦粉, 발효가루, 호두를 혼합한다. 가장 낮은 속도로 간단히 저어서 버터를 간단히 저어준다.

5. 반죽을 스프링폼 템플릿에 펼친다.

6. 오프라인에서 30분간 구워준다.

7. 케이크 바이스를 시원하게 하고 수평으로 두 번 잘라낸다. 하나의 케이크 바이스를 케이크 플레이트에 올린다.

8. 젤레를 부드럽게 저어서 아래 케이크 바이스에 바른다.

9. 젤레 위에 중간 케이크 바이스를 올려서 가볍게 누른다.

10. 마르zipan을 작은 조각으로 자르고 혼합기에 넣는다. bitter almond flavor, 당, 물을 추가하고 혼합기로 부드럽게 저어준다.

11. 패키지 지시에 따라 pectin으로 크림을 단단하게 풀어준다. 마르zipan을 혼합한다.

12. 약 3/4의 크림을 중간 케이크 레이어에 바르고, 마지막 레이어를 올린다.

13. 나머지 크림으로 케이크를 완전히 바르고, 냉장고에 최소 3시간 동안 두어준다.

14. 큰 접시에 브레드 페이퍼를 올린다.

15. couverture를 찢어서 물빠진 볼에 녹여준다. 호두와 쇼트닝을 혼합한다.

16. 브레드 페이퍼에 16개의 작은 돌기 모양의 알mond-chocolate 혼합물을 담아서 냉장고에 두어서 초콜릿이 고정되도록 한다.

17. 흰砂糖를 가루로 만들어 마르zipan에 넣고 저어준다. 마르zipan 혼합물을 둥글게 평평한 원형으로 떼낸다 (Ø=36 cm).

18. 마르zipan을 케이크 위에 올려서 케이크의 가장자리에 누르고, 남는 마르zipan을 잘라낸다.

19. 크림을 준비하고 파이핀에 넣어서 케이크를 크림으로 장식한다.

20. 알mond 슬라이버를 올려서 케이크를 서빙할 준비로 냉장고에 두어준다.