카쉬카발 팬 (불가리아 볶은 치즈)

1. 노른치즈를 ½인치 두께로 자릅니다. 물에 담그고, 종이봉지로 남는 습기를 떼어냅니다.

2. 팬에 기름을 끓여서 조금의 빵 조각을 넣으면 찐 찐한 소리가 나면 끓입니다.

3. 달기름이 뜨거울 때까지 달걀을 얕은 볼에 치어줍니다.

4. 한 장의 접시에 양념된 멀티플라워를, 다른 장의 접시에 빵가루를 펼칩니다.

5. 노른치즈 조각을 멀티플라워에 넣어 평평하게 떠서 얇은 멀티플라워 층을 떼어내고, 남는 멀티플라워를 떼어냅니다. 그런 다음 달걀에 넣고, 빵가루에 넣고, 다시 달걀에 넣고, 다시 빵가루에 넣어 전체 조각을 덮습니다.

6. 뜨거운 기름에 즉시 볶어 노란색이 되까지 볶습니다.

7. 종이봉지에 심어서 뜨거운 상태로 서빙합니다. 파슬리로 장식하고 즐겁게 먹어주세요!