홈메이드 커피 리큐어
재료
- 4컵 강한 브루드 커피 (추운)
- 2컵 분말 설탕
- 2컵 바닥 또는 루م
- 2개 바닥 씨, 쪼개거나(또는 2스푼 바닥 추출물)
설명
1. 큰 볼에 브루드 커피와 설탕을 섞어서中火에서 끓이며 끊임없이 저어서 설탕이 완전히 녹을 때까지 달여줍니다. 불을 끄고室温까지 식히세요.
2. 식혀진 후, 바닥을 넣어서 저어줍니다.
3. 바닥을 사용할 경우, 씨를刮어내고 씨와 쓴자루를 혼합에 넣어주세요. 바닥 추출물을 사용할 경우, 넣고 저어주세요.
4. 혼합물을 유리병이나 캔에 옮겨서 잘 닫아서, 쌀冷暗한 곳에 최소한 일주일 동안 보관하세요. 매일 병을 가볍게 흔들어주세요.
5. 발효 기간이 끝나면, 바닥 쓴자루와 모든 침전물을 제거하기 위해 혼합물을 걸러줍니다. 걸러낸 액체를 다시 병에 옮겨서 보관하세요.
