코코넛 톱팅 초콜릿 케이크 (비건)
재료
- 200 g margarine, very soft
- 400 g white granulated sugar
- 75 g dried grated coconut
- Zest of a lemon or grated ginger
- 250 ml soy milk, cold
- 750 g flour
- 150 g soy flour
- 2 sachets (40 g) baking powder
- 6 pinches vanilla powder
- 1 teaspoon cinnamon
- 2 teaspoons salt
- 100 g unsweetened cocoa powder
- 450 ml soy milk
- 2 glasses (500 g) cranberries or lingonberries
- 700 ml soy milk
- 2 small apples, cut into small pieces
- 200 g dark chocolate couverture
- Grated coconut
설명
1. 모든 습도 성분을 10분 동안 저어서 크림질하게 만들고, 다른 성분에 점진적으로 콩밀크를 추가합니다.
2. 모든 건조 성분을 혼합하고, 공기를 넣기 위해 약간 흩어줍니다.
3. 오븐을 200°C까지 예열합니다.
4. 습도 혼합물과 추가 성분을 건조 성분에 추가하고, 부드럽게 저어서 부드럽게 만듭니다. 과도하게 저어서는 아니되어야 합니다. 이렇게 하면 반이 찌그러지고 단단해집니다.
5. 레이저드 라인된 큰 바이크 팬에 반을 펼칩니다.
6. 20분간 구워서, 오븐을 끄고, 케이크가 나머지 열로 계속 익게 합니다. 식히십시오.
7. 팬에서 케이크를 뽑고, 레이저드 라인을 제거합니다.
8. 더블 보일러 위에서 초콜릿 쿠버트를 녹입니다. 녹은 초콜릿을 케이크 위에 바르고, 갈색 코코넛을 뿌립니다.
9. 아직 부드러운 쿠버트에 갈색 코코넛을 뿌립니다.
