기본 마요네이즈

1. 큰 볼에 알黄疸을 글라이더로 약 1분 동안 치우러.

2. 그런 다음, 마스터드, 소금, 그리고 반분의 레몬 주스를 추가하고 다시 1분 동안 치우러. 혼합물이 약간 두꺼워져야 합니다.

3. 그런 다음, 한 손으로 매우 느리게 반분의 기름을 추가하면서 다른 손으로 치우러.

4. 처음에는 순차적으로 떨어뜨려서 각 떨어진 기름을 혼합한 후 다음 떨어진 기름을 추가하고, 점점 흐름처럼 만들어 나가세요.

5. 기름이 치우러지면 멈추세요.

6. 나머지 레몬 주스를 추가하고 혼합하세요.

7. 이전과 같은 방식으로 나머지 기름을 추가하세요.

8. 모든 기름이 치우러지면 멈추세요.

9. 원할 경우, 찢어진 마늘 등의 향신료를 혼합하거나, 다른 소스의 기본으로 마요네이즈를 사용하세요.