바나나 쇼콜릿 치즈 머핀
재료
- ½컵 King Arthur 유기농 all-purpose flour
- ½컵 Farmer Ground all-purpose flour (KA all-purpose를 더 부드러운 머핀으로 대체)
- ½컵 유기농 whole-grain einkorn flour
- ½컵 granulated coconut palm sugar
- ¼–½컵 유기농 granulated cane sugar
- ½티스푼 kosher baking soda
- 1티스푼 kosher baking powder
- ¼티스푼 kosher salt
- 1컵 익은 바나나(2개의 바나나에서)
- 1개 달걀
- 1티스푼 vanilla
- ¼컵 buttermilk
- ¼컵 unsalted butter, melted
- ¼컵 olive oil
- 1컵 쇼콜릿 치즈(빼거나 반만 사용 가능)
설명
1. 오프셋을 350°F(175°C)로 предпогревите.
2. 모든 가루, 당, 발효가스, 발효분, 소금을 혼합합니다.
3. 익은 바나나, 달걀, 버터밀크, 녹은 버터, 올리브오일을 혼합합니다.
4. 건조 성분을 습성 성분에 추가하고, 혼합이 되면 멈추세요. 과도한 혼합은 튀김을 단단하게 만듭니다.
5. 쇼콜릿 치즈를 추가하여 혼합합니다.
6. 필요하다면, 머핀 틀을 기름을 바르거나 라인너로 라인을 그립니다(주의사항 참조).
7. 머핀 틀에 반죽을 나누어 넣고, 각 틀에 약 2/3 가득 채웁니다.
8. 약 20분 동안 구워서 완성되면 테스터를 중앙에 넣어 깨끗하게 나오면 됩니다.
