바스크빈지 스테이크와 브리 판니니

1. 스테이크에 바스크빈지 천장을 바르세요. 코셔 소금과 검은 콩팥을 자유롭게 뿌려주세요.

2. 덮어놓고 자주 돌리며 구워서 원하는 정도로 익혀주세요(중간Rare 140°F, 중간Well 155°F, Toast 165°F).

3. 제거하고 10분간 쉬게 하세요. 쪼개서 가죽에 맞게 가늘게 썬다. 슬라이스에 바스크빈지 천장을 뿌려주세요.

4. 반쪽 빵에 한 장의 치즈를 올려놓고, 치즈를 덮을 만큼 스테이크 스트립을 올려놓습니다. 그 위에 또 한 장의 빵을 올려주세요. 나머지 빵을 반복하여 만듭니다. 남은 스테이크를 먹습니다.

5. 빵의 바깥쪽을 녹은 버터로 바르고, 한가지 두고 두세요.

6.中火에서 4–5분간 그릴 팬이나 그릴을 뜨겁게하세요. 샌드위치를 추가하고 필요하다면 반복하여 양쪽이 갈색이되고 치즈가 녹으면서까지 구워주세요. 뜨거운 상태로 제공하세요.