山芋カasserole
材料
- 2缶（2ポンド + 8オンス / 900グラム）の山芋またはマッシュルーム、汁を切る（または4ポンド / 1.8キログラムの茹でた、皮を剥いた山芋を4ポンドに切り分ける）
- ⅔カップのオレンジジュース
- 1茶匙のオレンジ皮を擦った粉
- ½カップのバーノン
- 2茶匙の塩
- 1茶匙の ground ginger
- 4汤匙のバター、溶かして冷ました
- ⅓カップのパックドブラウン糖
- 3個の卵黄
- フレッシュペッパーで味を調える
- ⅔カップのパックドブラウン糖
- ¼ポンドのバター、溶かした
- 1カップ（約4オンス / 110グラム）のピスタチオ、刻んだ
- 1茶匙の ground cinnamon
説明
1. 混合ボウルに電気混合器で山芋を叩く。残りの主要材料を加えて、軽く泡立つまで叩く。12インチの磁器のクイicheディッシュまたは浅い2クワートのカasseroleディッシュ（7x11インチ / 18 x 28センチ）にバターを塗る。山芋のミックスを注ぎ、上を均一に滑らかにする。
2. 小さなボウルで全ての材料を混ぜ合わせ、プラリンの上に均一に広げる。覆って冷蔵して一晩置くこともできる。
3. 350°F（180°C）で45〜50分間または金色に変わり、泡立つまで焼く。
4. オーブンから取り出し、供える前に10分間置く。
