Tarta de Santiago

1. 卵と砂糖をボウルに入れ、軽く混ぜ合わせ、色が白くなるまで速くかき混ぜます。

2. レモンとオレンジの皮をかき混ぜます。

3. アーモンド粉、シナモン、塩を別のボウルに合わせます。卵の混合物に移し、ラテックススパトゥラで柔らかくかき混ぜてすべてをよく混ぜ合わせます。

4. フォーム型のパンケーキ型にバターと粉を塗り、ベーキングパウダーを注ぎます。必要に応じて表面を滑らかにします。

5. 預热したオーブンで360°F（180°C）で40分間または中心が完全に焼け上がるまで焼きます。

6. 完全に冷まして、ケーキを取り出します。

7. ケーキの上にサンティアゴ十字をのせ、大量のアイシングスugarを全体に振りかけます。

8. 慎重に十字を取り外します。切り、提供します。