ポテトクゲル
材料
- 8個の大きなトマト
- 2個の中間サイズの玉ねぎ
- ½カップ（120 ml）溶かしたシュマンツや植物油
- 5個の卵、割り混ぜた
- 1大さじの塩
- 1小さじの黒胡椒
- 2½大さじの白粒砂糖
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説明
1. オーブンを425°F（220°C）に予温します。
2. トマトを皮を剥いて塊に切り、食品プロセッサーに置きます。滑らかになるまで処理します。玉ねぎも同様にします。
3. トマトと玉ねぎを卵、胡椒、砂糖、塩で混ぜます。
4. 9x13インチ（23x33 cm）のフライパンに油を熱し、とても熱くなるまで待ちます。その中の1〜2大さじの油をトマトと玉ねぎのミックスに加え、混ぜます。
5. トマトと玉ねぎのミックスをフライパンに注ぎます。蓋を開けて1時間焼きます。
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