Philosopher's Stew
材料
- 300～400グラムの冷たい煮込み牛肉
- 40グラムの脂肪（冷たいグラビーやバター）
- 4個の大きな玉ねぎ、薄い輪に切る
- 800グラムの茹でたポテト、約4ミリのスライス
- 塩
- グラウンドブラックペッパー
- ナツメグ
- 3½dl（350ml）のスキムグラビー
- 4スプーンの砕いた白パン（古いもの）
- アップルコンポート
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説明
1. 肉を小さな塊（約5ミリ）に切る。
2. フライパンや小さなフライパンに調理用脂肪またはバターを熱す。玉ねぎを金褐色になるまで炒める。その後 aside に置く。
3. オーブン用の容器に、ポテト、肉、玉ねぎを重ねて並べる。ポテトの各層に塩、胡椒、ナツメグを振る。最上層はポテトで構成するようにする。
4. グラビーを最上層に注ぎ、全てにパン粉を振る。
5. いくつかのバターの塊をここにそこに置く。
6. オーブンを200°Cに予熱する。料理を約30分間焼く。
7. アップルコンポートと一緒にすぐに提供。
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