ペッパー・ソーダ
材料
- 1カップ（240ml）水
- 6個の干し梅
- 幅0.67cmの生姜6個
- 20個の無核フrozenチェリー
- 1個のレモン、皮をむく
- 1個のオレンジ、皮をむく
- 8枚のミントの葉
- アニスシード1小さじ（5ml）またはスター・アニスの実2個
- アールスパイス1小さじ（5ml）
- クローブ1小さじ（5ml）
- コリアンダーシード1小さじ（5ml）
- バニラエキス1小さじ（5ml）
- 白砂糖½カップ（120ml）
- カフェイン10mg（任意）
- 炭酸水、必要に応じて
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説明
1. 水と干し梅、生姜、チェリー、皮、ミント、アニス、全ての香辛料、クローブ、コリアンダー、バニラ、砂糖を鍋に合わせる。
2. 混合物を沸騰させ、濃いシロップになるまで煮る。
3. シロップを濾して固形物を取り除き、カフェインを加える。約5オンス（150ml）のシロップが得られるべきである。
4. 完成品の炭酸水を作るために、シロップ1本分を炭酸水5本分に混ぜる。
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