マルツァパンケーキ

1. オーブンを180°Cに予温します。

2. 小さな鍋でバターを溶かし、少し冷まします。

3. 混合器で最高速度で卵を打ち、泡立つまでします。泡が立つ間にバニラ糖と混ぜた砂糖を少しずつ加え、2分間打ちます。

4. 補糖粉、泡立つ粉、アーモンドを混ぜます。最低速度で短く混ぜ、バターを短く混ぜます。

5. 型にバターを広げます。

6. オーブンで30分焼きます。

7. ケーキのベースを冷まし、水平に2度に切ります。1枚のケーキベースをケーキプレートに載せます。

8. ジャムを滑らかになるまでかき混ぜ、下のケーキベースに広げます。

9. ジャムの上に中のケーキベースを載せ、軽く押して層を固定します。

10. マルツァパンを小さな塊に切り、混ぜ bowl に入れます。苦味のアーモンドフレーバー、砂糖、水を加え、混合器で滑らかになるまでかき混ぜます。

11. パックの指示に従ってペクチンでクリームをしっかりと泡立てます。マルツァパンを混ぜます。

12. 中のケーキレイヤーに約3分の2のクリームを広げ、最終層を上に載せます。

13. ケーキ全体に残りのクリームを広げ、冷蔵庫に少なくとも3時間置きます。

14. 大きいプレートにバッキンシートを敷きます。

15. コートラージュを砕き、水浴で溶かします。アーモンドとチョコレートコーティングを混ぜます。

16. バッキンシートに16小さなドロップを盛り、チョコレートが固まるまで冷蔵庫に置きます。

17. 粉砂糖をふるいにかけてマルツァパンに揉み込みます。マルツァパン混合物を丸く平らなディスクに締め付けます（直径=36 cm）。

18. マルツァパンをケーキの上に広げ、ケーキの縁に押し当てます。余分なマルツァパンを切ります。

19. クリームを用意し、パイパンに移します。クリームでケーキを飾ります。

20. アーモンドスリiverをのせ、ケーキを召し上がるまで冷蔵庫に置きます。