マーリー・スポンジ
材料
- 5 oz (150 g) アーモンド粉
- 2¼ oz (70 g) ケーキ粉
- 8 oz (250 g) 超微細砂糖
- 8 oz (250 g) エッグホワイト
- 5 oz (150 g) 超微細砂糖
説明
1. アーモンド粉、粉砂糖、そして最初の量の砂糖を金属製のスパナで混ぜます。
2. エッグホワイトを柔らかいピークに泡立てます。
3. 次の量の砂糖を少しずつ加え、しっかりとしたピークに泡立てます。
4. アーモンドの混ぜ物をエッグホワイトに折り入れます。
5. シートパンにパーチメント紙を敷き、必要な直径の円を紙に描きます。
6. パイパンを使って、円にマeringueの螺旋を吹きかけます。
7. 350°F（180°C）で12〜15分間焼きます。
