レモンキャークとレモングレーズのキャーク
材料
- 2 cups all-purpose flour
- ½ cup granulated sugar
- ½ cup unsalted butter, softened
- 2 eggs
- 1 tsp baking powder
- ½ tsp salt
- ½ cup milk
- 1 tsp vanilla extract
- Zest of 1 lemon
- ½ cup powdered sugar (for glaze)
- Juice of 1 lemon (for glaze)
説明
1. オーブンを350°F（180°C）に予温し、バッキングパンにパーチメント紙を敷き詰め、後で簡単に取り外せるように少し余裕を持たせてください。
2. 混合ボウルに柔らかくなったバターとグラニュー糖を合わせて、軽くふんわりするまで混ぜます。
3. 卵を1つずつ加え、それぞれの加え後によく混ぜます。
4. 別のボウルで、全ての粉をよくかき混ぜます。
5. 乾燥したミックスを少しずつ加え、ミルクと交互に加え、乾燥したミックスから始め、乾燥したミックスで終わります。適切に混ぜ合わせます。
6. バニラエキスとレモン皮を加えて混ぜます。
7. バッテリーを準備したバッキングパンに注ぎ、均等に広げます。
8. 予温したオーブンで25〜30分間、中心にトーストピンを挿入してきれいに取れるまでまたは表面が軽く黄色くなるまで焼きます。
9. キャークが焼かれている間に、グレーズを準備します。小さなボウルに粉砂糖とレモン汁を合わせて滑らかになるまでかき混ぜます。
10. キャークが焼き上がったら、オーブンから取り出し、パンの中で約10分間冷まします。
11. パーチメント紙のオーバーハングを使って、慎重にキャークをパンから持ち上げ、ラックに置きます。
12. キャークがまだ温い間に、レモングレーズを上から流し込みます。
13. キャークが完全に冷ましてから、四角に切ってください。
14. 自作のキャーク四角を楽しみましょう！
