カランジ（チャディアンスパイシーハイビスカスドリンク）
材料
- 1カップ乾燥したヒビスカス（ロゼルやソレルとも呼ばれる）の花びら
- 4〜5カップ水
- 2〜3大さじすりおろした新鮮な生姜
- 砂糖、好みに合わせて（最初は半カップから）
- シナモン棒1本（オプション）
- レモンの数片（オプション）
説明
1.乾燥したヒビスカスの花びらを冷水で洗って、埃やゴミを取り除く。
2.鍋に水を沸かす。
3.洗ったヒビスカスの花びら、すりおろした生姜、クローブ、シナモン棒を加えてよくかき混ぜる。
4.約5〜7分間沸騰させ、水が濃い赤色になり、スパイスが香りを放出するまで煮る。
5.火から鍋を下ろし、さらに10分間強い味わいになるよう放置する。
6.濾し器を使って液体をきれいな壺やボウルに濾して、固形物を取り除く。
7.ドリンクが温い間に砂糖をかき混ぜ、好みの甘さに調整する。
8.ドリンクが完全に冷めるまで冷蔵庫に保存し、冷やしてから飲んだり、アイスで割る。
