ホリデー・ソーダ
材料
- ½カップ（120ml）食用スギの葉（ドーガス・ファーがおすすめ）
- 3個のクレメンテインオレンジの皮（またはタangerineなどの簡単に皮むきできる品種）
- 1カップ（240ml）白砂糖
- 1カップ（240ml）水
- 2本のクミン棒
- 4個のクローブ
- 2大さじ（30ml）カードモムの種
説明
1. スギの葉の枝とクレメンテインを洗います。
2. スギの葉を枝から取り除き、クレメンテインを皮むきします。
3. スギの葉とクレメンテインの皮を容器に入れ、砂糖と混ぜ合わせ、冷蔵庫で24時間放置します。砂糖が柑橘類の皮から液体を抽出し、シロップのような液体ができます。
4. クミン棒、クローブ、カードモムの種を水で沸騰させます。
5. 沸騰したスパイスの温かい水をスギの葉と皮が入った容器に注ぎます。
6. 材料を混ぜ合わせ、混合物を絞ります。
7. 完成品の炭酸水を作るために、シロップ1本分を炭酸水5本分に混ぜ合わせます。
