ホリデーカーク（スパイスフルーツケーキローフ）
材料
- 1カップ（240 ml）ピittedドライフルーツ
- 2カップ（480 ml）マラシーノチェリー
- ½カップ（120 ml）チェリージュース
- 1カップ（240 ml）バター
- 3カップ（720 ml）ブラウンシュガー
- 5個の大卵、分離
- 1カップ（240 ml）ミルク
- 2小さじバニラ
- 3 ½カップ（830 ml）ふるいかけた小麦粉
- 4小さじベーキングパウダー
- ½小さじクローブ
- ½小さじアールスパイス
- ½小さじナッツメグ
- 1小さじシナモン
- 1小さじ塩
- 2 ½カップ（600 ml）刻んだナッツ
説明
1. ドライフルーツとチェリーを小さなピースに切り、チェリージュースに一晩漬けます。
2. オーブンを250°F（120˚C）に予熱します。
3. バターをクリーム状にし、砂糖の半分を加えます。ふわふわになるまでかき混ぜます。
4. 別のボウルでエッグイーストをしっかりとかき混ぜ、残りの砂糖を加えます。
5. 両方の混合物を合わせ、かき混ぜます。
6.小麦粉、塩、ベーキングパウダー、スパイスを合わせてふるいかけます。
7.乾燥材料とミルクを交互に湿った混合物に加え、それぞれの加え後によくかき混ぜます。
8.しっかりとかき混ぜたエッグホワイトを加えます。
9.粉を軽くまぶした果物とナッツを加えます。
10.ラインインしたローフ型にゆっくりと焼き、3時間焼きます。
