ゴートチーズケーキ
材料
- 11オンスゴートチーズ、室温
- 1パック（5.2オンス）ボルシンブランドチーズ、室温
- 4オンスリコッタチーズ、室温
- 1汤匙バター
- 1汤匙細かく切ったにんにく
- 1汤匙細かく切ったシャルルボネ
- 1汤匙細かく切ったセリ
- 2茶匙細かく切ったフレッシュタイム
- 2茶匙細かく切ったフレッシュバジル
- 2茶匙細かく切ったフレッシュタレゴン
- 1カップ粉、まぶすために使用
- 3個軽く割った卵、エッグワッシュを作るために使用
- 約1カップパン粉
- 4汤匙オリーブオイル
説明
1. 混ぜ合わせるボウルにゴートチーズ、ボルシン、リコッタチーズを合わせます。おく。
2. 小さな鍋で中火から低火にしてバターを溶かします。
3. 大きなアスパラガス、シャルルボネ、セリ、タイム、バジル、タレゴンを加えます。
4. ソフトで香りがするまで、約2分間炒めます。
5. 草をチーズミックスに加えます。
6. 覆えて冷蔵庫に置いて、ミックスが固まるまで少なくとも30分間おきます。
7. チーズミックスが固まったら、8等分に分けて、それぞれを約7.5ミリ厚さのケーキに成形します。
8. 各ケーキを粉でまぶして、余分な粉を振り落とします。
9. 各ケーキをエッグワッシュに浸し、パン粉にまぶして、両側をよく覆います。ワイヤーラックにセットします。
10. 大型フライパンまたはサテーピアンで中火から高火にしてオイルを熱します。
11. ケーキを柔らかく、両側が金色になるまで、1–2分ずつ炒めます。
12. ワイヤーラックに流します。
