無砂糖チョコレートケーキ

1. チョコレートとバターをボウルに溶かす（またはデュアルボイラーを使用）。

2. チョコレートミックスを軽くかき混ぜて滑らかになるまで、火から取り除きながら冷まします。

3. 卵と砂糖をボウルで泡立て、クリーミーになるまで混ぜます。

4. 溶かしたチョコレートと他のバリエーション（以下を参照）を少しずつ混ぜます。

5. 混合物を型（バークレットまたは8個の個別の型）に注ぎます。

6. 型をアルミ箔で覆い、深めのバークレットに置きます。

7. 深めのバークレットに沸騰した水を、型の高さの半分の深さで注ぎます。

8. ガスマーク2（300°Fまたは150°C）で予熱したオーブンで約30分焼きます。スプーンを刺して完成を確認します：スプーンからきれいに抜けると、完成です。

9. オーブンから取り出し、室温で冷まします。

10. 冷蔵庫で約10時間冷やします。

11. 型から取り出し、プレートに乗せて飾ります。