キャロットケーキII
材料
- 450 ml（14 fl oz）の植物油
- 400 g（14 oz）の普通の粉
- ビカルボン酸ナトリウム大さじ2
- グラニュール糖570 g（1 lb 4 oz）
- 卵290 g（10 oz）
- 塩少々
- シナモン粉12 g（½ oz）
- 皮を剥いたキャロット530 g（1 lb 3 oz）
- ピーナッツ5 oz（150 g）
- クリームチーズ200 g（7 oz）
- 砂糖150 g（5 oz）
- バター100 g（3½ oz）
説明
1. 全ての材料をフードプロセッサーで5分間混ぜる。
2. 直径26 cm（10½インチ）のケーキ型にベーキングパウダーを注ぐ。
3. 160°C（325°F/Gas 3）で45分間焼く。
4. ケーキが焼けたか確認し、オーブンから取り出してケーキ型の中で10分間冷やす。
5. ケーキを型からはり、冷蔵ラックに置く。
6. トッピング用に、クリームチーズ、砂糖、バターをミキサーに入れ、滑らかで柔らかくなるまで混ぜる。
7. パレットナイフでケーキにクリームを広げる。
