バナナピーカンブレッド
材料
- 2カップ全ての粉、ふるいごと
- 3ティースプーンベーキングパウダー
- 1/2ティースプーン塩
- 1/2カップ（1本分）バター、室温
- 1カップ白砂糖
- 2個の卵、室温で割る
- 2バナナ（少し熟したものがおすすめ）
- 1ティースプーンレモン汁
- 1カップ刻んだピーカン
説明
1. オーブンを325°Fに予熱し、レンゲをバッキングスプレーで準備する。粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜる。
2. スタンドミキサーのボウルにバター、砂糖、卵を中速で混ぜる。
3. バナナとレモン汁を加え、滑らかになるまで混ぜる。
4. 水切り材料を湿り材料に加え、合わせるまで混ぜる。
5. ミキサーをオフにし、側面をさっせ、中速に戻し、もう1分混ぜる。
6. ピーカンを加え、約20秒間混ぜる。
7. 準備した1 ½ポンドのレンゲに移し、325°Fで60〜75分焼く。
