Nkhwani wa Ndiwo (Beignets végétariens malawites)
Ingrédients
- 2 tasses de légumes mélangés râpés (par exemple carottes, chou, oignons et haricots verts)
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 œuf, légèrement battu
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 1 piment vert (facultatif, pour la chaleur), finement haché
- 2 cuillères à soupe de maïsena
- Sel, au goût
- Huile végétale, pour la friture
Instructions
1. Dans un bol de mélange, combinez les légumes mélangés râpés, la farine tout usage, l'œuf battu, la poudre à pâte et le piment vert finement haché (si utilisé).
2. Ajoutez la maïsena et mélangez bien jusqu'à ce que tout soit uniformément mélangé.
3. Assaisonnez le mélange avec du sel selon le goût. Ajustez l'assaisonnement selon votre préférence.
4. Dans une poêle, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen-élevé.
5. Prenez des cuillères de mélange végétal et déposez-les délicatement dans l'huile chaude. Aplatissez légèrement les beignets avec le dos de la cuillère.
6. Faites frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants des deux côtés. Utilisez une cuillère à égoutter pour les retirer de l'huile et placez-les sur du papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
7. Répétez le processus de friture avec le reste du mélange végétal.
8. Laissez les beignets refroidir légèrement avant de les servir.
