Apéritif au Thon Chaud
Catégorie: Apéritif
Ingrédients
- 1 boîte de thon en conserve d'eau (7 oz.), égouttée et émiettée
- 12 filets d'anchois, hachés
- 3/4 tasse de poivron vert haché
- 1/2 tasse de piment d'Espelette haché
- 1 œuf, durci et haché
- 3 oignon verts, hachés
- 1 tasse de sauce russe
- 1 1/2 cuillère à soupe de cognac
- 6 cuillères à soupe de beurre
- 6 tranches fines de pain blanc, la croûte enlevée
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
Instructions
1. Dans un saladier moyen, mélanger le thon, les anchois, le poivron vert, le piment d'Espelette, l'œuf et 2 cuillères à soupe de sauce russe.
2. Bien mélanger et réserver.
3. Dans un petit saladier, mélanger le reste de la sauce russe avec du cognac et réserver.
4. Dans un chafing-dish ou une grande poêle chaude avec du beurre, faire sauter le pain jusqu'à ce qu'il soit bien doré et que le beurre soit absorbé.
5. Dans la même poêle, étaler le mélange de thon sur le pain.
6. Recouvrir de la préparation à la sauce russe.
7. Saupoudrer de 1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire sur chaque portion. Faire cuire à feu doux pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit très chaud.
8. Servir immédiatement.
