Holzknechtnocken (Austrian Boiled Dumplings)
Ingrédients
- 1 tasse (250 g) de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 tasse (250 ml) d'eau bouillante
- Lard
Instructions
1. Mélangez la farine et le sel dans un grand bol et ajoutez de l'eau. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte.
2. Formez des boulettes et ajoutez-les à un pot d'eau bouillante. Lorsque les boulettes montent à la surface de l'eau, elles sont cuites.
3. Fondez du lard dans une poêle à fond épais avec des bords profonds. Ajoutez les boulettes et faites-les dorer jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Servez avec de la choucroute ou des pommes cuites à la vapeur.
