Guacamole III
Ingrédients
- 2 avocats mûrs
- 2 à 3 cuillères à soupe de coriandre hachée
- Environ ¼ de tasse de tomates cerises, de raisins ou de pêches, coupées en deux ou en quartiers, avec environ ⅛ de tasse de graines éliminées
- 1 citron vert, bien pressé
- Environ 4 cuillères à soupe de coriandre hachée
- ½ oignon rouge, coupé en dés
- 2 piments jalapeño, 1 avec les graines et 1 sans, coupés finement
- Sel marin et huile d'olive vierge extra selon le goût
Instructions
1. Coupez l'avocat en deux. Insérez délicatement la base d'un couteau de chef dans le noyau, tournez pour l'enlever et pincez le noyau du couteau.
2. Retirez la pulpe avec une grande cuillère, en prenant soin de maintenir l'intégrité de la pulpe. Coupez en morceaux gros et transférez dans un bol de mélange. Écrasez jusqu'à la consistance désirée.
3. Ajoutez du citron vert et remuez pour bien mélanger.
4. Ajoutez les ingrédients restants et remuez pour bien mélanger.
