Gonja (Bananes frites ougandaises)
Ingrédients
- 2 bananes mûres
- Huile végétale, pour frire
- Sel, au goût
Instructions
1. Commencez par peler les bananes mûres et coupez-les en tranches en diagonale d'environ ½ pouce d'épaisseur. Vous pouvez choisir de les couper droites ou en angle pour une présentation différente.
2. Dans une grande poêle ou une casserole, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif. L'huile doit être suffisamment profonde pour submerger les tranches de banane.
3. Ajoutez délicatement les tranches de banane à l'huile chaude en lots, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faites frire les bananes pendant environ 2–3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur dorée et deviennent croustillantes.
4. Utilisez une cuillère à égoutter pour retirer les bananes frites de l'huile et placez-les sur du papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
5. Pendant que les bananes sont encore chaudes, saupoudrez-les d'une pincée de sel pour en augmenter le goût.
6. Servez le gonja bien chaud en tant que collation délicieuse et irrésistible ou comme accompagnement.