Eshabwe (Crème de lait Ugandaise)
Ingrédients
- 1 tasse de beurre clarifié (beurre clarifié)
- 1 tasse de lait entier
- 1 pincée de sel
Instructions
1. Dans une casserole, chauffez le beurre clarifié à feu doux à moyen jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
2. Ajoutez progressivement le lait entier au beurre fondu, en remuant constamment avec une cuillère en bois ou une spatule. Le lait et le beurre doivent se mélanger pour former une préparation lisse et onctueuse.
3. Continuez à cuire la préparation à feu doux, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'elle épaississe et atteigne une consistance onctueuse. Cela prend généralement entre 10 et 15 minutes.
4. Ajoutez une pincée de sel et remuez pour enrichir le goût.
5. Pour une texture plus lisse, vous pouvez utiliser une batteuse pour mélanger davantage l'eshabwe jusqu'à ce qu'il devienne doux et uniforme.
6. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement avant de servir.