Gâteaux au fromage de chèvre
Ingrédients
- 11 onces de fromage de chèvre, à température ambiante
- 1 paquet (5,2 onces) de fromage Boursin, à température ambiante
- 4 onces de fromage ricotta, à température ambiante
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 1 cuillère à soupe d'oignon haché
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- 2 cuillères à café de thym frais haché
- 2 cuillères à café de basilique fraîche hachée
- 2 cuillères à café de romarin frais haché
- 1 tasse de farine, pour enrober
- 3 œufs, battus légèrement pour faire un badigeon d'œuf
- Environ 1 tasse de chapelures
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions
1. Dans un bol de mélange, combinez le fromage de chèvre, le Boursin et le fromage ricotta. Mettez de côté.
2. Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen-doux.
3. Ajoutez l'ail, l'oignon, les ciboulette, le thym, la basilique et le romarin.
4. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés, environ 2 minutes.
5. Incorporez les herbes dans le mélange à fromage.
6. Couvrez et réfrigérez jusqu'à ce que le mélange soit ferme, au moins 30 minutes.
7. Lorsque le mélange à fromage est ferme, divisez-le en 8 portions égales et formez chaque portion en un gâteau d'environ ¾ d'inchepour épais.
8. Enrobez chaque gâteau dans la farine, puis secouez l'excès de farine.
9. Immergez chaque gâteau dans un badigeon d'œuf, puis dans les chapelures, en les recouvrant bien des deux côtés. Placez sur un grille.
10. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou une poêle à sauté à feu moyen-élevé.
11. Ajoutez délicatement les gâteaux à fromage et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, 1–2 minutes par côté.
12. Égouttez sur un grille.
