Germknödel (Gâteau aux pruneaux et graines de pavot)
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de levure sèche active
- 4 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à thé de sel
- ⅓ tasse de sucre blanc
- ⅓ tasse de beurre ramolli
- 1 tasse de lait tiède
- 1 jaune d'œuf
- 1 œuf
- 1 paquet de sucre vanillé ou 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 1 ¼ tasses de confiture de pruneaux
- 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
- ¾ tasse de graines de pavot moulues
- Sucre en poudre
- ½ tasse de beurre fondu
- Sauce au lait concentré sucré vanillé
Instructions
1. Mélangez la farine, le sel, la vanille, les jaunes d'œufs et le sucre dans un bol.
2. Dans un autre bol, mélangez le lait tiède avec la levure, et remuez jusqu'à ce que toute la levure soit dissoute.
3. Versez le mélange liquide dans la farine, et pétrissez tout avec le beurre ramolli. Si la pâte est trop collante, ajoutez plus de farine.
4. Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant une heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Divisez la pâte en 8 parts. Aplatissez-les et rondez-les sur une planche jusqu'à ce qu'elles aient environ 4 pouces de diamètre.
6. Remplissez chaque morceau de pâte avec une cuillère à soupe de confiture de pruneaux, et formez soigneusement des gâteaux ronds. Assurez-vous que le joint est complètement fermé.
7. Placez les gâteaux sur une planche avec un torchon qui les couvre, et laissez-les reposer pendant 10 minutes.
8. Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole.
9. Ajoutez les gâteaux à la casserole. Selon la taille de la casserole, n'ajoutez pas plus de 4 à la fois afin qu'ils aient de la place pour monter.
10. Faites-les mijoter pendant 20 minutes avec le couvercle fermé. Ne pas ouvrir le couvercle, car les gâteaux ne monteront pas correctement.
11. Une fois terminé, retirez les gâteaux et mettez-les dans un bol.
12. Garnissez les gâteaux de graines de pavot et de sucre en poudre. Versez du beurre ou de la sauce vanille par-dessus.
13. Servez immédiatement. Profitez de ces délicieux gâteaux!
