Bryndzové Halušky (Hausmannes slovaques avec fromage)

Name: Bryndzové Halušky (Hausmannes slovaques avec fromage)
Ingredients: 750 g de pommes de terre, épluchées et râpées finement; Sel (facultatif); 250 g de farine tout usage (hladkej múky); 250 g de fromage bryndze, coupé en très petits morceaux; 100 g de lard (údenej slaniny), cuit et coupé en petits morceaux

Catégorie: Hausmannes

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Ingrédients

750 g de pommes de terre, épluchées et râpées finement
Sel (facultatif)
250 g de farine tout usage (hladkej múky)
250 g de fromage bryndze, coupé en très petits morceaux
100 g de lard (údenej slaniny), cuit et coupé en petits morceaux

Instructions

1. Mélangez les pommes de terre râpées avec la farine et le sel pour faire une pâte.

2. Formez la pâte en petits morceaux cylindriques de moins de 3 cm de taille.

3. Transférez les hausmannes dans une casserole d'eau bouillante salée. Lorsque les hausmannes montent à la surface de l'eau bouillante, retirez-en une pour vous assurer qu'elles sont bien cuites.

4. Retirez les hausmannes de la casserole avec une cuillère à friture et transférez-les sur une assiette chaude.

5. Immédiatement après avoir placé les hausmannes sur l'assiette, saupoudrez de fromage et laissez le fromage fondre sur les hausmannes. Mélangez si désiré.

6. Saupoudrez de lard croustillant sur le fromage.

7. Servez bien chaud.